Topfen-Gemüselaibchen Rezept

    Zutaten für 4 Personen

    500 gr.Topfen
    6 ELPetersilie, Schnittlauch etc.
    250 gr.Gemüse: Karotten, Sellerie, Lauch, Zucchini
    3Eier
    2-3 ELDinkelmehl
    6 ELBrösel
    1Knoblauchzehe
    SalzPfeffer und Muskat

    Zubereitung

    Zwiebel und feingeschnittene Gemüse in Butterschmalz anrösten, etwas abkühlen lassen, den mit Eier vermischten Topfen dazugeben und die übrigen Zutaten beimengen. Laibchen formen und danach in Brösel wälzen. In Öl oder Butterschmalz langsam anbraten.

    Einen guten Appetit und Servus aus der Wiege der Biohotels in Österreich wünscht Ihnen
    Ihre Familie Anna Maria Neureiter

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