Topfen-Gemüselaibchen Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 gr.Topfen
6 ELPetersilie, Schnittlauch etc.
250 gr.Gemüse: Karotten, Sellerie, Lauch, Zucchini
3Eier
2-3 ELDinkelmehl
6 ELBrösel
1Knoblauchzehe
SalzPfeffer und Muskat

Zubereitung

Zwiebel und feingeschnittene Gemüse in Butterschmalz anrösten, etwas abkühlen lassen, den mit Eier vermischten Topfen dazugeben und die übrigen Zutaten beimengen. Laibchen formen und danach in Brösel wälzen. In Öl oder Butterschmalz langsam anbraten.

Einen guten Appetit und Servus aus der Wiege der Biohotels in Österreich wünscht Ihnen
Ihre Familie Anna Maria Neureiter

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