Kürbiskernkuchen

Zutaten für 4 Personen

5Eidotter
250 gr.Rohrohrzucker
1/8 lKürbiskernöl
1/8 lWasser
mit dem Handmixer cremig aufschlagen
250 gr.feingemahlenes Weizenmehl
1/2 Pkg.Backpulver
100 gr.Kürbiskerne gemahlen

Zubereitung

Zuerst diese 3 Zutaten vermischen und dann erst unter die cremige Masse heben.

Eiklar mit einer Prise Salz steifschlagen und unter die Masse unterheben.
Fertige Kuchenmasse in eine befettete und gestaubte Gugelhupfform einfüllen und eine Stunde bei 180° im Rohr backen.

Einen guten Appetit und Servus aus der Wiege der Biohotels in Österreich wünscht Ihnen

Ihre Familie Anna Maria Neureiter

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